Секрет производства Coca-cola хранился с 1886 года. Сегодня стало известно, что сделало напиток уникальны. Оказалось все дело в червях!
Турецкий фонд Святого Николая подал заявление в суд с требованием раскрыть состав американского напитка. На этикетке Coca-cola написано следующее: сахар, фосфорная кислота, кофеин, карамель, двуокись углерода. Далее значится некий экстракт. Вот этот самый экстракт и решили выяснить турки, чтобы подтвердить безвредность продукта. Под давлением компания вынуждена была раскрыть тайну, в противном случае доступ ее продукции был бы закрыт на турецкий рынок. В условиях мирового кризиса подвергать себя такой угрозе Coca-cola не стала.
Исследователи установили, что одним из компонентов состава экстракта является красящее вещество кармин или пищевая добавка кошениль, которую добывают из кошенильных червяков.
В пищевой промышленности этот экстракт известен как карминовая кислота. Напомним, что кошениль – это общее название нескольких видов насекомых из разных семейств подотряда кокцид, самки которых используются для получения красной краски – кармина.
Комментариев нет:
Отправить комментарий